Nederland is een land waar graag gekookt wordt. Mensen die houden van koken, weten hoe moeilijk het is om sommige recepten op tafel te krijgen. Het geeft mensen wel een rush als het wel gelukt is een geweldige maaltijd te fabriceren. In de winter houden Nederlanders ervan om dingen zoals Boerenkool te koken. Dit soort maaltijden is niet zo moeilijk om klaar te maken, er zijn namelijk dingen die veel moeilijker zijn om te koken. In de zomer is de Nederlandse keuken gevarieerder dan in de winter. Er worden dingen gekookt zoals sperzieboontjes, spruitjes, lasagne en nog vele andere dingen. Een van de meest populaire dingen die Nederlanders in de zomer doen is asperges koken. Er zijn zeer veel recepten te vinden en sinds de opkomst van internet wagen steeds meer mensen zich eraan om gerechten met deze lekkere groente te bereiden.
Er zijn twee verschillende soorten asperges die in Nederland bereid worden. Dit zijn namelijk normale asperges en groene asperges. Het grote verschil tussen deze twee soorten is dat normale asperges onder de grond groeien, terwijl groene asperges boven de grond groeien. Ook blijven ze veel langer aan de wortel van de plant. Een ander verschil is dat ze krachtiger en kruidiger van smaak zijn. Ook zijn ze rijker aan vitamines. Verder is het zo dat je groene asperges bijna niet hoeft te schillen en ze zijn bijna het hele jaar te verkrijgen.
Asperges worden ook wel het witte goud genoemd. Het hoort bij de familie van de wortels en is zeer delicaat. De groente is maar enkele weken per jaar vers te verkrijgen en er zijn veel mensen die het massaal inkopen en invriezen. Op deze manier kunnen ze het hele jaar van de lekkere wortelgroente genieten. Het liefst zouden ze het iedere dag eten en hebben altijd wel een speciaal recept om het te kunnen bereiden. De reden dat asperges het witte goud worden genoemd is dat het zeer prijzig is in vergelijking met andere groentes. Asperges kunnen op verschillende menu's staan en er is dan ook niet een speciale vleessoort die erbij gegeten dient te worden.
De reden dat je asperges kunt gebruiken bij zeer veel bijgerechten is dat ze een verfijnde smaak hebben. Deze smaak kan zich zeer gemakkelijk laten combineren met verschillende soorten vlees. Het lekkerst is het toch bij vleessoorten zoals biefstuk, kalfsvlees of konijn. Een andere bijnaam van asperges is ook wel de koningin der groente. De kooktijd van asperges kan varieren. Het is een kwestie van smaak en zeer persoonlijk hoelang je de asperges laat koken. Een van de lekkerste recepten is asperge soep. Deze wordt meestal bereidt in combinatie met ham en een lekkere gebonden soep. Albert Heijn verkoopt trouwens een van de lekkerste aspergesoepen die in Nederland te koop zijn.